Nguyên liệu
|
- 500g giò heo |
|
- 100g hạt sen tươi |
|
- 50g cà rốt cắt khoanh |
|
- 50g hành tây |
|
- Hành lá, ngò rí |
|
- Muối, tiêu, hạt nêm |
Các bước thực hiện
- Giò heo rửa sạch, trụng qua nước sôi, rửa sạch lại bằng nước lạnh. Hạt sen rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái lát tròn.
- Cho giò heo vào nồi hầm chín. Khi nước hầm sôi, canh hớt bọt. Hầm giò heo khoảng 15 phút cho hạt sen, cà rốt vào hầm chín mềm.
- Nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ít đường, muối vừa ăn. Giò heo chín, múc ra tô. Dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo: Ướp chân giò với một ít hạt nêm, tiêu, hành băm nhỏ rồi cất vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho ngấm sau đó đem hầm, chân giò sẽ thấm gia vị hơn.