Gà luộc rưới xốt cay

1con gà

3cây hành lá 2 cây thái đoạn dài, 1 cây thái nhỏ

1mẩu gừng to, 1/2 thái lát, 1/2 băm nhỏ

1thìa canh dầu olive hoặc dầu thực vật

1thìa canh tỏi băm

1/3thìa canh hạt tiêu

5quả ớt

2thìa cà phê giấm đen

1thìa canh xì dầu

3thìa cà phê muối

1thìa cà phê đường

1thìa canh dầu ớt

1/6thìa cà phê hạt nêm

1thìa cà phê dầu vừng

1. Rửa sạch gà rồi cho vào nồi luộc cùng 2 bát tô nước, gừng lát, hành lá thái khúc, 2 thìa cà phê muối. Đến khi gà chín thì tắt bếp, đậy vung, để yên thêm khoảng 15 phút.

2. Vớt gà ra ngâm vào nước lạnh, cho thêm đá viên vào. Ngâm như vậy trong khoảng 30 phút.

3. Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho 1 thìa canh dầu olive, tỏi băm, gừng băm, hành lá thái nhỏ, hạt tiêu vào chảo xào qua.

4. Sau đó các bạn trút hỗn hợp vừa xào ra bát rồi thêm ớt băm nhuyễn, 2 thìa cà phê giấm đen, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu ớt, 2 thìa canh nước, 1/6 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu vừng, trộn đều để các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau.

5. Chặt gà luộc thành miếng vừa ăn và xếp ra đĩa. Cuối cùng các bạn rưới nước xốt vừa pha ở bước 4 lên trên thịt gà là hoàn thành. Có thể ăn không hoặc ăn kèm với cơm nóng.