Nguyên liệu
|
1/4 gà (chọn phần cánh hoặc đùi gà đều được) |
|
1 củ gừng nhỏ |
|
2 cây hành lá |
|
ngò rí |
|
cà rốt 1 ít tỉa hoa (dùng để trang trí ) |
|
gia vị : muối ,tiêu ,đường ,bột ngọt , nước mắn ,nước tương |
Các bước thực hiện
Cho gà vào nồi nước đang sôi luộc nêm 1 ít muối cho cà rốt tỉa hoa vào cùng gà ,khoẳng 40 phút gà chín ,vớt ra chặt từng khúc vừa ăn ,sắp lên đĩa sao cho đẹp mắt
Rửa sạch hành lá ,ngò rí cắt khúc vừa ,gừng rửa sạch cắt mỏng đâm nhuyễn , roi cho một chảo lớn ,bắt lên bếp cho dầu vào ,cho gừng và đầu hành vào xào truớc ,khoảng 1 phút cho thêm hành lá và ngò rí ,nêm thêm nước tương 1 chút muối ,thêm vào một ít canh gà ,nêm lại vưà ăn roi tắt bếp ( chừa 1 ít hành lá để trang trí cho món suop gà )
Cho hành lá đã xào chan vào đĩa gà luộc đã sắp sẵn ,trang trí vài cọng ngò cho đẹp mắt .
Nứơc luộc gà nêm mến thêm 1 ít nước mắn ,1 ít bột ngọt , thêm 1 ít đường cho vừa miệng, múc canh nóng ra tô trang trí thêm hành lá và ngò ,rắc 1 chút tiêu cho canh thêm đậm đà. Vậy là chỉ cần một ít thời gian chuẩn bị ta có được 2 món cho nhà thưởng .