Đón Trung thu với bánh Trung thu chocolate thơm lừng, độc đáo

Nguyên liệu:

- 225g bột bánh

- 35g bột cacao

- 170g siro đặc

- 50ml dầu thực vật

- 5ml nước kiềm

- 1 nhúm baking soda (muối nở)

- 500g nhân bánh tùy chọn

Cách làm:

- Trộn đều siro với nước kiềm, thêm dầu ăn vào khuấy đều.

- Từ từ cho bột bánh vào trộn đều tới khi được khối dẻo mịn, nhào kỹ để vỏ bánh được mềm mượt.

- Bọc bao nilong để bột nghỉ 30 phút.

- Ngắt nhân bánh và bột thành từng phần nhỏ, vê tròn sao cho phần nhân và phần vỏ bánh bằng nhau.

- Dàn mỏng vỏ bánh, bao kín phần nhân lại. Bỏ bánh vào khuôn ấn chặt tay để in hoa văn lên bánh.

- Làm nóng lò ở 170°C.

- Nướng bánh trong 10 phút, bỏ khay bánh ra để nguội bớt trong 10-15 phút rồi lại cho vào lò nướng thêm 10-15 phút nữa.

- Lấy bánh ra để nguội rồi bỏ vào hộp bảo quản. Bánh nướng có thể ăn ngay hoặc để sau 2-3 ngày mới thưởng thức để có mùi vị ngon nhất.