Đến Huế thưởng thức món ngon của các vùng miền

Ngày 26/4, thông tin từ Sở Du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế, ngày hội “Huế - Kinh đô ẩm thực” sẽ được tổ chức từ chiều ngày 30/4 đến hết này 1/5 tại Công viên Tứ Tượng (đường Lê Lợi, TP Huế).

Ngày hội “Huế - Kinh đô ẩm thực” sẽ là sự kiện giao thoa của tinh hoa ẩm thực Huế, nhiều địa phương trong nước, mang đến cho công chúng, du khách một cái nhìn mới lạ, những trải nghiệm thú vị về ẩm thực xứ Huế và một số vùng miền trên cả nước thông qua các hoạt động quảng diễn, thưởng thức tại chỗ một số món ẩm thực đặc sắc, do các nghệ nhân nổi tiếng của tỉnh Thừa Thiên Huế và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) tham gia trực tiếp thực hiện.

Cụ thể như nem công - chả phụng (biến tấu từ món Cung đình Huế), trà sen, chè sen, bánh khoái, cơm Huế, mứt quật, bánh pháp lam, bánh trái cây, pha trà sen, gói bánh ngũ sắc; chả cốm ram (Hà Nội), xôi ngũ sắc (Nam Định), cuốn (Nam Bộ), xôi chiên phồng (TP Hồ Chí Minh), bún hải sản và nem Sơn Trà (Đà Nẵng)…

Những món ăn này được thực hiện bởi các nghệ nhân, những người có tiếng tăm về ẩm thực ở Huế và các vùng miền như: Nghệ nhân nhân dân và VCCA Tôn Nữ Thị Hà; Nghệ nhân ưu tú và VCCA Phan Tôn Gia Hiền; Nghệ nhân VCCA Lê Thị Thiết; Nghệ nhân VCCA Lý Thị Chiên; Cô Đỗ Ngọc Quỳnh Châu; chị Trần Hoàng Thuỷ Tiên; anh Trần Thanh Quang; anh Văn Ngọc Thanh; anh Phạm Long Khánh và chị Bùi Thị Thanh Loan; anh Trần Văn Thắng; anh Lê Đức Ngọc đến từ VCCA… cùng những đầu bếp và chuyên gia pha chế giàu kinh nghiệm đến từ các đơn vị.

Tại ngày hội, ngoài cơ hội được thưởng thức những món ngon độc đáo của các vùng miền, được diện kiến và giao lưu với các nghệ nhân ẩm thực, công chúng, du khách còn có được xem các tiết mục nghệ thuật hấp dẫn.

Nằm trong khuôn khổ chuỗi các hoạt động, sự kiện, chương trình của lễ hội mùa Hạ - Festival Huế 2022, ngày hội “Huế - Kinh đô ẩm thực” sẽ được Sở Du lịch Thừa Thiên Huế, với sự đồng hành của VCCA và nhà tài trợ Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam, phối hợp với Trung tâm Festival Huế, UBND thành phố Huế, Trường Cao đẳng Du lịch Huế, Hiệp hội Du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế và một số doanh nghiệp, cơ sở ẩm thực trong và ngoài tỉnh.

Ngày hội “Huế - Kinh đô ẩm thực” hứa hẹn sẽ tạo ra không gian văn hoá ẩm thực đặc sắc, độc đáo, mới lạ và hấp dẫn, là một trong những điểm nhấn của chuỗi các hoạt động văn hóa, lễ hội tại Huế trong dịp nghỉ lễ 30/4-1/5 và của Lễ hội mùa Hạ - Festival Huế 2022.

Hoạt động này dự kiến sẽ bước đầu khẳng định giá trị về thương hiệu “Huế - Kinh đô ẩm thực”, đồng thời được kỳ vọng dần tạo nên sự kiện thường niên tại Cố đô Huế nhằm mang đến cho công chúng cùng du khách trong, ngoài nước cơ hội được trải nghiệm, khám phá về văn hóa ẩm thực đa dạng, phong phú và đặc sắc của xứ Huế thơ mộng, cũng như góp phần quảng bá, phát triển du lịch Việt Nam nói chung và Thừa Thiên Huế nói riêng.

Cũng trong khuôn khổ của Ngày hội, từ 9h30 đến 10h30 ngày 1/5, Phân viện Văn hóa Nghệ thuật Quốc gia Việt Nam tại Huế sẽ giới thiệu cuốn sách Nữ công thường thức của Hội Nữ công Huế (1928-1931).