Đậu xốt tỏi ớt

6miếng đậu phụ

5cái mộc nhĩ

1.5thìa canh dầu ăn

1thìa canh tỏi thái lát

2cây hành lá rửa sạch, thái nhỏ

1mẩu nhỏ gừng thái lát

1thìa canh tương tỏi ớt

1thìa canh rượu nấu ăn

3/4thìa cà phê muối

1thìa canh xì dầu

1/4thìa cà phê hạt nêm

3thìa canh nước

1thìa cà phê bột ngô hòa tan với 1.5 thìa canh nước

1. Ngâm mộc nhĩ với nước ấm trong 30 phút rồi vớt ra rửa qua nước lạnh, để ráo, thái miếng nhỏ.

2. Cắt đậu phụ thành miếng hình chữ nhật rồi cắt đôi. Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn rồi chiên vàng cả hai mặt miếng đậu.

3. Khi đậu đã chín vàng, các bạn cho hành lá, tỏi, gừng, tương tỏi ớt vào, đảo đều trong khoảng 30 giây. Tiếp tục thêm rượu nấu ăn, muối, xì dầu, hạt nêm, nước, mộc nhĩ vào xào cùng. Xào khoảng 2 phút là được.

4. Sau đó, đổ bột ngô hòa tan vào và nấu tiếp thêm 30 giây. Múc đậu ra bát rồi thưởng thức với cơm nóng.