Nguyên liệu
|
150 gr thịt heo ( loại thịt thăn) |
|
6 quả cà chua bi |
|
1/2 trái ớt chu6ng thái vuông |
|
1 củ khoai tây thái miếng vuông nhỏ |
|
3 lá curry |
|
300 ml nước cốt dừa |
|
3 muỗng canh red curry paste ( Là loại curry đỏ các bạn mua trong siêu thị nha) |
|
1 muỗng canh dầu ăn. |
|
muối , đường, bột nêm |
Các bước thực hiện
Thịt heo rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn ( bạn có thể thái lát)
Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu hơi nóng cho curry paste vào xào khoảng 1phút, sau đó cho nước dừa vào hòa tan. Khi nước dừa sôi , vặn nhỏ lửa lại và cho thịt heo vào hầm cùng với lá curry khoảng 3 phút . Cuối cùng cho khoai tây+ cà chua + ớt chuông+ 200 ml nước lạnh vào hầm chung. Nêm vào thịt 1/2 mcf bột nêm + 1 /2 mcf nước mắm + 1 mcf đưởng Hầm khoảng 30 phút cho thịt mềm, khoai chín, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
Trình bày: Cho curry ra dĩa có đáy sâu, để bún ở giữa, trang trí lá basil cùng vài sợi ớt thái chỉ cho đẹp
Bạn có thể ăn với cơm hay bánh mì cũng ngon.
Chúc các bạn thành công.