Cookie hoa tươi đơn giản cho ngày cuối tuần

Có thể bạn đang thắc mắc: "Liệu rằng hoa tươi có ăn được không?". Câu trả lời là hoàn toàn có thể, đối với các dòng hoa mùi thơm nhẹ, ít phấn hoa như hoa hồng, hoa cúc, hoa thiên lý, hoa điên điển, hoa atisô... được xếp vào dòng edible flowers (hoa có thể ăn được). Sự xuất hiện của các loại hoa này đã có từ thời La Mã cổ đại, Trung Quốc, Trung Đông, và các nền văn hóa Ấn Độ. Chúng đặc biệt được ưa chuộng trong suốt triều đại của Nữ hoàng Victoria.

Cookie hoa tươi mềm mịn, nhiều màu sắc với nguyên liệu dễ kiếm mà không tốn quá nhiều thời gian sẽ là món ăn tuyệt vời cho những ngày cuối tuần. 

Nguyên liệu 

Bơ nhạt: 60g 

Đường xay: 45g

Trứng gà: 1 quả

Bột mì đa dụng: 130g

Muối: 10g

Hoa tươi ăn được (edible flowers)

Một số loài hoa tươi (Edible flowers) hoàn toàn có thể ăn được. Ảnh: Thịnh Nguyễn

Cách làm: 

Bước 1: Rửa sạch hoa với nước, sau đó thấm khô hoa với khăn giấy. 

Ảnh: Thịnh Nguyễn

Bước 2: Đánh bông bơ nhạt với đường xay đến khi bông sáng. Sau đó, cho trứng gà vào và đánh đều hỗn hợp. 

Ảnh: Thịnh Nguyễn

Bước 3: Rây bột mì, muối vào rồi trộn đều. Lót giấy nến, cán mỏng khối bột đạt độ dày khoảng 0.5cm. Sau đó, cho bột vào ngăn mát nghỉ khoảng 2 giờ. 

Ảnh: Thịnh Nguyễn

Bước 4: Dùng khuôn cắt bột thành các hình dáng yêu thích. Đặt bánh lên khay, phết một lớp lòng trắng trứng mỏng rồi đính hoa lên mặt. Rắc thêm một ít đường để tạo hiệu ứng lấp lánh cho bánh. 

Ảnh: Thịnh Nguyễn

Bước 5: Nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong vòng 20 - 30 phút. 

Ảnh: Thịnh Nguyễn

Bước 6: Để bánh nguội và thưởng thức với một tách trà ấm cho ngày cuối tuần thư giãn.