Một ủy ban của Liên hợp quốc vừa đưa ra ngưỡng melamine được phép có mặt trong sữa dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ sau vụ bê bối năm 2008 ở Trung Quốc khiến 6 em bé thiệt mạng vì uống sữa nhiễm hóa chất công nghiệp độc hại.
Cách đây 2 năm, Ủy ban mã thực phẩm (Codex Alimentarius) của Liên hợp quốc đặt ra ngưỡng melamine tối đa trong sữa dành cho trẻ sơ sinh là 1 milligram/kg sữa. Hôm
4/7, ủy ban này cho biết họ đưa ra ngưỡng mới là 0,15 milligram/kg sữa.
Tuy nhiên, ngưỡng an toàn này chỉ có tính khuyến cáo, không có tính ràng buộc. Ủy ban mã thực phẩm được tạo thành từ 184 đại diện của các chính phủ và Ủy ban châu Âu, và được điều hành chung bởi Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc và Tổ chức Y tế thế giới.
Melamine được sử dụng để làm đĩa và đồ nhà bếp, và đôi khi có thể nhiễm vào thực phẩm từ bao bì đóng gói. Ở Trung Quốc, melamine bị chủ ý cho vào sữa để làm tăng hàm lượng protein. Ngoài 6 trẻ sơ sinh thiệt mạng còn có 300.000 em bé khác bị hư thận vì uống phải sữa đểu.
Ủy ban của LHQ cũng khuyến cáo việc hạn chế sự lây lan của vi khuẩn salmonella (gây ngộ độc thức ăn) và listeria trong sản phẩm dưa cắt lát đóng gói. Codex nói rằng loại thực phẩm ăn sẵn này có thể trở thành môi trường tốt cho vi khuẩn sinh sôi. Cơ quan này khuyến cáo dưa phải được đóng gói nhanh và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C hoặc thấp hơn.
Sắp tới, Codex sẽ đưa ra mức khuyến nghị đối với một vấn đề lớn trong chăn nuôi, đó là việc sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng. Codex sẽ đưa ra ngưỡng tồn dư tối đa của các loại thuốc này trong thịt, dù rằng các thành viên của Ủy ban vẫn còn chưa thống nhất được ý kiến.
Kim Anh - Theo XL