Cơm chiên cá mặn - Món ngon miền Nam

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm chiên cá mặn:

100g ức gà

2 trứng gà

1 ít gừng

1 bát cơm nguội

100g cá mặn (cá thu)

1 củ tỏi

Hành lá

Gia vị

Cá cho lên chảo chiên chín vàng. Tỏi, gừng, đầu hành băm nhỏ.

Cá mặn xé nhỏ lấy thịt bỏ xương.

Ức gà luộc cho chín rồi xé nhỏ.

Cho 2 thìa canh dầu ăn lên chảo nóng, cho tỏi, gừng, đầu hành vào xào cho thơm, dậy mùi.

Trút cá vào chảo xào đều, nêm 1 muỗng cà phê đường.

Tiếp theo cho gà xé sợi vào cùng.

Khi gà đã xào quyện với cá mặn thì cho 2 quả trứng gà vào xào chung.

Cuối cùng là thêm cơm vào đảo cho tới khi hạt cơm se lại, tơi ngon thì tắt bếp.

Rắc hành lá, lấy cơm chiên cá mặn ra thố hoặc đĩa dọn ăn.