Chim cút sốt mè

Nguyên liệu:

- 2 con chim cút béo
- 2 thìa súp dầu vừng
- 2 thìa cà phê mè rang vàng
- 1 củ gừng, 2 củ hành khô, vài nhánh hành lá
- 1 thìa súp dầu hào

- 1 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê mật ong
- 1 thìa cà phê bột ngô (bột năng)
- Dầu ăn
 
Bước 1:
 
Chim cút làm sạch, cắt làm đôi. Lấy giấy ăn thấm khô hai mặt chim cút.

Bước 2:
 
Làm nóng 2 thìa súp dầu rán và 2 thìa súp dầu vừng trong chảo.

Cho chim cút vào chiên vàng hai mặt.
   
Bước 3:
 
Trong khi chiên chim cút thì bạn xắt nhỏ hành, thái chỉ gừng

Chim cút chín vàng bạn lấy ra đĩa, tiếp tục cho gừng và hành khô vào chảo vừa chiên chim cút, phi thơm. Cho lại chim cút vào chảo, đảo đều chim cút với gừng và hành.
 
Bước 4:
 
Hòa bột ngô với chút nước lạnh, sau đó thêm mật ong, ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào vào khuấy đều cho tan.

Đỗ hỗn hợp trên vào chảo chim cút, đun nhỏ lửa và đảo liên tục cho đến khi sốt đặc lại và quyện đều lên chim cút thì bạn rắc hành lá và tắt bếp.

Mai Trang - Theo afamily