Chè khoai lang chuối lá dứa nóng hổi

Nguyên liệu:

300g khoai lang (ruột vàng hoặc tím)

180 g bột năng

100 g đường ( bạn điều chỉnh cho vị ngọt vừa miệng)

Nước cốt dừa đóng lon

Sữa tươi, lá nếp, chuối chín

Cách làm:

Khoai lang luộc chín bóc vỏ nghiền mịn.

Đổ 150g bột năng vào phần khoai lang  trộn đều.

Nhào thật kỹ để được khối bột khoai mịn bọc nilon để nghỉ 1 tiếng.

Chia bột khoai thành từng phần nhỏ.

 Vê bột thành hình tròn nhỏ.

Đun 1 nồi nước sôi, thả viên khoai vào.

Chuẩn bị sẵn 1 tô nước lọc, khi phần khoai dẻo nổi lên trên mặt nước thì dùng muôi thủng vớt ra, thả vào nước đá cho khoai không dính.

Đổ sữa tươi vào nồi, vò lá nếp cho vào đun cùng, cho đường vào khuấy đều cho tan đường.

Hoà 30g bột năng còn lại với chút nước. Khi sữa sôi, từ từ đổ phần bột năng vào vừa đổ vừa khuấy đều để được hỗn hợp nước cốt dừa sánh. Tiếp đến bạn cho thêm nước cốt dừa.

Chuối bóc vỏ thái lát tròn.

Đợi nước cốt dừa sôi, vớt các viên khoai dẻo thả vào nồi, sau đó cho chuối  đun sôi trở lại là được.