Chè kho thơm ngon, dân dã

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 300gr đỗ xanh không vỏ

- 180gr đường

- 1 chút dầu mè

- 1 chút vani nếu thích

- 40ml nước cốt dừa

- 1 ít vừng trắng rang chín

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHÈ KHO

Bước 1: Đỗ xanh nhặt bỏ hạt xấu, vo sạch rồi ngâm nước khoảng 2 tiếng cho đỗ nở mềm.

Bước 2: Cho đỗ xanh vào nồi nấu chín như nấu cơm hoặc có thể đem hấp chín.

Bước 3: Cho đỗ xanh nấu chín cùng chút xíu nước vào máy, xay cho nhuyễn mịn sau đó lọc qua rây nếu thích chè kho mịn hơn.

Bước 4: Cho đỗ xanh xay nhuyễn cùng với đường vào chảo sên nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh đặc thì cho nước cốt dừa, dầu mè, vani khuấy đều và sên tiếp cho đến khi chè đặc lại, khuấy nặng tay thì tắt bếp.

Bước 5: Múc chè vào khuôn rồi ép chặt sau đó úp chè ra đĩa và rắc vừng trắng lên trên là xong.

Chúc các bạn thành công với cách làm chè kho thơm ngon và đơn giản!