Nguyên liệu:
- Rong biển: 50gr
- Đậu phụ: 1 bìa (dùng đậu phụ non món canh sẽ càng ngon)
- Tôm khô: vài con.
- Vỏ hoặc đầu, râu tôm (nếu có)
- Gia vị: muối, dầu mè.
Thực hiện:
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi đem giã nhuyễn.
- Đầu, râu tôm rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước dùng.
- Đậu phụ xắt nhỏ vừa ăn, rong biển rửa sạch vắt ráo nước.
- Cho tôm khô vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa miệng, đun sôi.
Thả đậu phụ vào nồi. Sau đó cho rong biển vào nồi, để nồi canh sôi trở lại thì tắt bếp, thêm 1 muỗng canh dầu mè vào và khuấy đều rồi tắt bếp.