Là món ăn dân dã, rất dễ chế biến, được nhiều người ưa chuộng, rẻ tiền và phù hợp lúc thời tiết nóng nực. Bữa cơm có thêm mấy quả cà thì tuyệt vời bạn nhỉ?
Nguyên liệu:
-
500 g nghêu; 400 g rau mồng tơi; 50 g sả cắt khúc; 15 g gừng bào vỏ
-
Ớt hiểm, hành tím
-
Nước mắm, muối, tiêu
-
Bột ngọt
-
Giấm gạo; Hạt nêm.
Cách làm:
-
Nghêu rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt, ướp với ít nước mắm và hạt nêm.
-
Nước luộc nghêu lọc qua rây, đổ nhẹ tay bỏ phần cát lắng ở đáy nồi.
-
Sả, ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát. Hành tím đập dập, bằm nhuyễn.
-
Đun nóng dầu, phi thơm hành, cho thịt nghêu vào xào sơ, trút ra dĩa.
-
Đun sôi nước luộc nghêu, cho sả, gừng, ớt vào nồi nước luộc sau đó cho nghêu, rau mồng tơi vào nấu chín. Nêm 1M giấm gạo, 2M muối, ½ M nước mắm, ½ m bột ngọt, 2M hạt nêm. Tắt bếp.
-
Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo giadinh