Nguyên liệu:
- Cà chua 2 quả
- Trứng 2 quả
- Muối tiêu, Hành xanh
Thực hiện
- Cà chua, hành xanh rửa sạch.
- Dùng dao khía hai đường chéo nhau ở phía dưới quả cà chua
- Cho nước sôi vào chần.
- Độ 2 phút, vỏ cà chua bong ra, bóc bỏ vỏ đi.
- Đập trứng ra bát, nêm muối, mì chính. Đánh thật kỹ.
- Cà chua đã bóc vỏ, cắt miếng hình múi cau, cho vào nồi. Đổ nước đến nửa nồi.
- Cho 2 thìa muối tiêu.
- Đậy vung đun sôi khoảng 15 phút cho cà chua chín nhừ.
- Nêm nếm lại canh cho vừa.
- Cho trứng vào nồi nước đang sôi.
- Dùng đũa ngoáy thật nhanh theo một chiều.
- Canh sôi trở lại, rắc hành xanh thái nhỏ. Tắt bếp.
- Cho canh ra bát ăn nóng với cơm. Canh ăn ngon miệng, không béo mà chỉ tốn 5 - 10 phút chế biến.
Ngọc Bích - Theo camnanggiadinh