Cách làm bò nướng lá lốt bằng chảo gang

Nguyên liệu:

- 0,5 kg thịt bò mềm

- 2 thìa canh nước tương (xì dầu)

- 1 thìa canh hạt nêm

- 1 thìa canh đường

- 3 thìa canh dầu ăn

- Ít sả băm

- Vài tép tỏi băm

- Lá lốt

- Rau sống, rau thơm, dưa leo, bún, lạc rang ăn kèm.

Cách làm:

- Thịt bò thái mỏng, băm nhỏ hoặc để miếng tuỳ thích nhưng băm ra thịt sẽ dễ thấm gia vị và mềm ngon hơn.

- Ướp thịt bò băm với tất cả các gia vị trong khoảng 20-30 phút cho thấm.

- Cuốn thịt vào lá lốt cho bề mặt lá lốt ra ngoài, xiên vào xiên tre (đã ngâm với nước để xiên không bị cháy).

- Làm nóng chảo gang trước khi nướng. Quết dầu ăn vào hai bên mặt xiên thịt để lá lốt không bị cháy.

- Sau khi nướng xong cho thịt ra khỏi xiên tre, rắc lạc rang đã giã dập lên trên