Cách làm bánh tráng cuốn chấm mắm me đang 'sốt xình xịch'

- Bánh tráng
- 300 g thịt lợn
- Tôm
- Mộc nhĩ
- 50 g mẹ
- Cà rốt, củ đậu, hành tây, nửa bắp ngô, hành lá
- Lạc rang, hành phi.

Cách làm:

- Thịt băm nhỏ.

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.

- Ngô bào mỏng, cà rốt, củ đậu, hành tây thái sợi.

- Phi hành thơm, cho thịt vào xào, tiếp theo cho mộc nhĩ, nêm gia vị gồm dầu hào, đường, hạt nêm, nước mắm vừa ăn.

- Cho tiếp củ đậu, cà rốt, ngô, hành tây vào xào chín rồi tắt bếp, thêm hành lá, tiêu cho thơm, để nguội.

- Cách làm nước mắm me:

+ Cho me vào nước sôi, lọc lấy nước cốt.

+ Phi tỏi ớt thơm rồi cho nước me vào, nêm 1 thìa canh đường, gần 1/2 thìa canh nước mắm, đun sôi cho hơi keo lại thì tắt bếp.

+ Khi ăn thêm lạc rang, hành phi, ớt tùy thích.

- Cách cuốn bánh tráng:

+ Chọn bánh tráng loại vừa, không quá nhỏ cũng không quá to. Nếu loại to thì cắt làm đôi.

+ Nhúng ướt bánh tráng, trải ra mâm, múc thịt vào dàn ra rồi cuốn lại thành miếng tròn.

- Chấm miếng bánh tráng cuốn vào nước măm me và thưởng thức.