Bên cạnh bánh trôi, bánh chay là món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Hãy học cách làm bánh chay ngon nhất để chiêu đãi cả nhà.
ảnh minh họa
Nguyên liệu
- 1 gói bột nếp.
- 150g đậu xanh.
- 1 củ gừng tươi.
- Dừa nạo và nước cốt dừa.
- Đường cát.
- Vừng.
Cách làm
- Đậu xanh rửa sạch ngâm nở, bạn có thể dùng nước nóng sẽ nhanh hơn. Cho đậu vào hấp chín sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn, cho thêm 4 thìa canh đường vào trộn đều.
- Bột nếp cho ra bát, chế thêm ít nước để nhào cho tới khi bột mịn không dính tay và có độ dẻo đủ để nặn thành các viên dễ dàng.
- Vừng đen rang chín.
- Chia phần đậu xanh và nhân thành các phần đều nhau sau đó viên lại (viên đậu xanh nhỏ hơn viên bột). Lần lượt ấn dẹt các viên bột rồi cho viên đậu xanh vào giữa, bao lại vo tròn sau đó lăn qua vừng trắng.
- Pha một nồi nước đường độ ngọt tuỳ theo sở thích của bạn cho thêm ít gừng thái chỉ.
- Thả bánh vào nồi nước đang sôi trên bếp, đun lửa lớn đến khi bánh nổi lên thì vớt bánh ra cho vào bát nước lạnh.
- Đun sôi nồi nước đường gừng rồi thả bánh vào. Khi nước sôi bánh nổi lên là được.
- Múc bánh ra bát cho thêm nước cốt dừa, dừa nạo và rắc ít vừng lên ăn nóng sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Theo xaluan