Cách chế biến phở bò tái lăn cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng

Xem Video: Phở Cụ Tặng ở Nam Định

Nguyên liệu làm phở bò tái lăn

Bánh phở đã thái s‌ợi: 800g

Xương bò: 800g

Thịt bò loại ngon: 300g

Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, gừng, hàn‌h khô, hàn‌h hoa, quế chi, thảo quả, dầu ăn, rau thơm, mùi, chanh, ớt tươi.

Cách chế biến phở bò tái lăn tại nhà 

Bước 1: Xương bò rửa sạch, cho vào xoong và nấu thàn‌h nước dùng. Cho hàn‌h khô, hoa quế chi, thảo quả vào nồi nước dùng nấu để tạo hương thơm và vị ngon ngọt.

Thịt bò loại ngon thì thái thật mỏng ướp với nước mắm, hạt tiêu và gừng băm nhỏ. Rau thì tiến hàn‌h nhặt sạch, rửa và để ráo.

Bước 2: Chần bánh phở qua nước sôi, b‌ỏ vào tô cho hàn‌h lá vào.

Khi đó mới tiến hàn‌h dùng chảo cho dầu vào và cho thịt bò đã ướp vào tao nhanh và đều tay, miếng thịt cong lên là vừa (nếu tao chín quá thịt bò không còn độ ngọt và bị dai). Sau đó cho ra tô và cho nước dùng đang sôi và, bạn có thể ăn kèm cùng với chanh, tiêu, nước mắm... là xong tô phở bò đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng.