Món cá có vị cay nồng và chút thơm ngọt của sữa dừa rất hợp với ngày se lạnh.
Nguyên liệu:
- 500 g cá, làm sạch bỏ da (cá tùy chọn)
- 1 thìa canh dầu thực vật
- ½ củ hành tây
- 1 thìa gừng tươi
- 2 tép tỏi băm
- 1 quả cà chua tươi thái lựu
- 1 thìa bột cà ri
- ¼ thìa ớt bột
-½ thìa muối
- Tiêu xay- ¼ cốc nước
- 1 – 2 quả ớt tươi
- Sữa dừa
Cách làm:
Làm sạch cá, vớt ra để khô. Thái thành từng miếng vừa ăn.
Nạo tỏi, gừng.
Trong chảo cỡ vừa, đổ dầu ăn lên chảo rồi đặt chảo lên bếp. Khi dầu nóng, phi thơm hành, tỏi, gừng. Giảm lửa nhỏ dần.
Thêm cà chua và xào 3 phút, đảo đều. Dùng thìa gỗ để nghiền nhỏ cà chua.
Thêm cà ri, ớt bột, muối, tiêu, đảo đều thêm 2 phút.
Tăng nhiệt độ lên một chút rồi đổ sữa dừa và nước vào nồi. Khi hỗn hợp sôi, thêm cá và nấu khoảng 4 phút tới khi cá chín.