Cà tím xào cá hấp dẫn

Nguyên liệu:

1 quả cà tím, 300g cá tuyết (bạn có thể thay bằng cá lóc hay cá hồi nhé)

Gia vị: dầu ô liu, nước cốt chanh, rượu vang đỏ, muối, đậu phộng, lá thyme

Bước 1:

Chuẩn bị sẵn dầu ô liu, nước cốt chanh, rượu vang, muối (dầu ô liu và rượu theo tỷ lệ 1:1), cho tất cả vào bát nhỏ, trộn đều để có hỗn hợp nước xốt, nêm nếm vừa ăn.

Bước 2:

Cà tím xắt lát mỏng.

Bước 3:

Làm nóng chút dầu ô liu trong chảo, cho cà tím vào xào chín thì lấy ra đĩa, để riêng.

Bước 4:

Cá tuyết rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo đã xào cà tím.

Đảo với lửa vừa cho tới khi cá tơi ra.

Bước 5:

Nghiền hoặc giã dập đậu phộng.

Bước 6:

Cho phần cà tím đã xào vào chung với cá.

Đổ đậu phộng nghiền vào.

Bước 7:

Rưới nước xốt lên và trang trí với vài cọng lá thyme là có thể dùng được rồi!

Nếu thích bạn có thể cho thêm phần lá thyme xắt nhỏ vào chung nước xốt luôn nhé!