Cà tím hấp hấp dẫn, khiến cả nhà mê mẩn

Nguyên liệu:

- 2 quả cà tím

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ

- 2 muỗng canh dầu ớt

- 1 muỗng canh vừng

- 2 muỗng cà phê nước tương

- 1/4 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng cà phê ớt xanh thái nhỏ

- 3 tép tỏi, băm nhỏ

- 1 tép hành lá, thái nhỏ

- 1 muỗng canh đậu đen, rửa sạch

- 1 quả ớt, thái nhỏ

Cách làm:

- Bước 1: Cà tím mua về rửa sạch và cắt phần cuống đi. Cắt cà tím thành 2 - 3 khúc, sau đó cắt đôi thành các miếng dài. Cho cà tím vào nồi hấp, hấp đến khi cà tím mềm.

- Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, dầu nóng thì cho gừng và vừng vào, đảo đều.

- Bước 3: Sau 20 giây, thêm dầu ớt, nước tương, muối và đường vào, dùng thìa gỗ khuấy đều.

- Bước 4: Khi nước sốt bắt đầu sôi thì bạn tắt bếp, thêm ớt trái thái nhỏ, tỏi, một nửa hành lá và đậu đen vào, đảo đều cho hỗn hợp nước sốt hòa quyện.

- Bước 5: Cuối cùng, cho hỗn hợp nước sốt vào trộn với cà tím. Rắc số hành lá còn lại lên trên là hoàn thành.