Cá phi lê sốt cay ngon ngay từ miếng đầu tiên

Nguyên liệu:

- 500gram cá chép phi lê (các bạn có thể chọn loại cá khác tùy theo sở thích)

- 30gram ớt đỏ

- 1/2 trái chanh

- 2 thìa cà phê gừng

- 2 nhánh hành lá, xắt nhỏ

- 1 thìa cà phê tiêu đen xay

- 4 múi tỏi, băm nhỏ

- 1 quả trứng đánh tan

- 2 muỗng canh rượu

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh giấm

- 2 muỗng canh bột ngô

- 1 chén nước

- Dầu ăn

- 1 thìa cà phê muối

Cách làm:

- Bước 1: Cá phi lê rửa sạch, thấm khô, thái miếng nhỏ vừa ăn.

- Bước 2: Ướp cá phi lê với một ít muối, 1 thìa cà phê gừng, hành lá, 1 muỗng canh rượu và nước cốt chanh trong 20 phút.

- Bước 3: Dùng dao xắt nhỏ ớt.

- Bước 4: Lần lượt nhúng từng miếng cá qua phần trứng rồi lăn qua bột ngô.

- Bước 5: Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

- Bước 6: Trong một cái chảo khác, đổ dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm hạt tiêu, hành lá, gừng, tỏi và ớt vào đảo đều.

- Bước 7: Sau đó cho cá đã chiên vào đảo cùng. Thêm 1 muỗng canh rượu còn lại, nước tương, muối, đường, giấm và 1 chén nước vào khuấy đều. Nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi phần nước sốt sánh lại và cá được ngấm gia vị thì tắt bếp.

Chúc các bạn thành công!

»
»