Cá lóc hấp bầu ngọt thơm, đậm đà, ăn hoài không ngán

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá hấp:

1 con cá lóc 500g

1 trái bầu nhỏ

Hành củ tím, hành lá, ngò rí, ớt tươi

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, giấm, bột ngọt, dầu ăn.

- Cá lóc sơ chế thật sạch với muối, giấm, để ráo. Sau đó dùng dao khứa xéo 2 bên thân cá vài đường, ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe hành củ tím băm (dùng tay chà xát nhẹ thật đều cho cá thấm gia vị). Ướp 20 phút. 

- Bầu ngâm với nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch, cắt đôi trái bầu, rồi cắt miếng hơi dày, để vỏ, không bỏ hạt. Để ráo.

- Xếp bầu vào đĩa sâu lòng hoặc tô lớn, rồi cho cá lên trên, cho hành củ - hành lá cắt khúc vào xung quanh.

Chẳng cầu kỳ trong chế biến, cũng không phức tạp khâu nguyên liệu, vậy mà món cá hấp bầu có vị ngon vô cùng ấn tượng. Người miền Tây Nam Bộ có lẽ không có ai không biết đến món cá lóc hấp bầu ngọt thơm này, ăn với bánh tráng cuốn rau sống và bún thì chỉ có thể dừng ăn vì no chứ không thể nào dừng ăn vì ngán được!