Cá làm theo cách này vừa ngon lại không lo dầu mỡ ngán ngấy
ảnh minh họa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 280g phi lê cá tra hoặc basa
- 2 lát gừng
- 25g đậu Hà Lan
- 25g cà rốt
- Một ít hạt tiêu trắng
- 10g nước mắm
- 1 quả trứng
- 10g tinh bột, muối, dầu ăn
Cách làm món chả cá hấp cực ngon
- Bước 1: Cà rốt gọt vỏ thái nhỏ.
- Bước 2: Cá thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay, thêm gừng, hạt tiêu, nước mắm, tinh bột ngô, chút muối và lòng trắng trứng vào.
- Bước 3: Xay cá thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Cá sau khi xay nhuyễn thì cho ra bát, thêm cà rốt và đậu Hà Lan vào.
- Bước 4: Trộn đều cá. Quét một lớp mỏng dầu ăn vào đáy thố, rồi đổ cá đã trộn vào dàn đều trong thố.
- Bước 5: Cho thố cá vào nồi hấp, hấp sôi trong 8 phút rồi mở nắp nồi, đổ phần lòng đỏ trứng đã đánh tan lên trên. Đậy nắp nồi hấp và hấp thêm 5 phút hoặc cho đến khi chả cá chín là được.
Cuối cùng, chỉ việc lấy chả cá ra khỏi thố, thái miếng vừa ăn là xong.
* Chúc bạn thực hiện thành công!
Article sourced from XALUAN.
Original source can be found here: http://xaluan.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2711160