Bún sườn sốt cà chua ngon hết ý
14:00' 06-08-2015
Bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị cho bữa sáng nhưng lại ngại ăn sáng ở ngoài hàng vì mất vệ sinh? Ăn chơi nhảy múa xin mách bạn cách nấu món bún sườn sốt cà chua thơm ngon, nhanh gọn và đủ chất.
ảnh minh họa
Nguyên liệu:
Sườn: 500 gam
Bún tươi: 1 kg
Cà chua: 3 quả
Sấu: 4 – 5 quả
Hành lá, mùi tàu, ớt
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm
Rau sống các loại ăn kèm: Xà lách, húng, kinh giới…
Cách làm:
- Sườn chặt thành từng miếng vừa ăn, đem rửa sạch, luộc qua một lần nước cho sạch bẩn và mùi hôi. Sau đó, cho sườn vào nồi sạch, đổ 3 lít nước vào, thêm một ít hành tím đập dập và 2 thìa cafe muối đem ninh nhừ. Khâu chế biến này bạn nên thực hiện vào buổi tối hôm trước để tiết kiệm thời gian cho sáng hôm sau.
- Sườn sau khi ninh nhừ, nước có thể cạn nhiều, bạn nên chế thêm nước cho đủ ăn rồi đun sôi lại. Sau đó, cho sấu đã cạo vỏ vào đun sôi, khi sấu chín nổi lên vớt ra dầm nát lấy nước chua cho vào nồi. Nêm lại gia vị nước mắm, bột nêm cho vừa miệng.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Sau đó em phi thơm với hành tím, dằm nát cà chua đến khi cà chua sền sệt thì nêm một chút muối rồi đổ hỗn hợp đó vào nồi nước dùng.
- Hành lá, mùi tàu rửa sạch thái khúc. Rau sống ăn kèm rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước.
- Bún mua ở chợ về trần qua nước nóng rồi sắp ra từng tô, mỗi tô xếp khoảng 3 – 4 miếng sườn lên trên, cho một ít hành lá, mùi tàu lên rồi chan nước vào ăn nóng.
Sườn chín mềm, nước dùng chua chua, thêm vị cay của ớt – chỉ cần dậy sớm hơn thường ngày 15 phút, bạn đã có một bữa sáng tuyệt vời cho ngày đầy năng lượng.