Bữa cơm chiều nhanh gọn với 4 món ngon ngất ngây cho cả ngày bận rộn

Cà pháo muối xổi chua ngọt

Cách làm cà pháo cũng không tốn quá nhiều thời gian nữa, mà lại có màu sắc bắt mắt, khi ăn cà vẫn giữ được độ giòn sực không bị héo.

Với 4 món cho thực đơn cơm tối này thì bạn nên làm món Cà pháo muối xổi đầu tiên, chỉ cần ngâm trước vài tiếng rồi bắt đầu nấu các món sau.

Nhớ là chọn những trái cà đừng già quá nhé, mình ăn liền trong ngày nên cần những trái cà vừa phải, không non cũng không già, để có độ giòn. Ngâm 1 lần sẵn hôm nay thì mấy bữa cơm sau cũng có thể lấy ra ăn kèm luôn.

Hướng dẫn làm cà pháo muối xổi chua ngọt

Rửa sạch cà pháo, bỏ cuống, cắt làm 2 hoặc làm 4 tùy vào độ to nhỏ của cà. Chuẩn bị sẵn một thau khoảng 1 lít nước có pha 50gr muối, nặn vào 2 trái chanh, khuấy đều.

Cắt cà pháo đến đâu cho ngay vào thau nước đến đó để tránh bị thâm. Ngâm cà ít nhất 30 phút để loại bỏ chất độc bên trong.

Sau đó dùng tay bóp cà hơi dập cho cà nhả bớt hạt rồi đem rửa lại với nước sạch cho đỡ mặn.

Làm nước ngâm cà: cho vào cối 3 trái ớt sừng cắt nhỏ, ớt hiểm đỏ và tỏi, giã nhuyễn các nguyên liệu.

Tiếp theo thêm nước mắm, nước lọc, đường, bột ngọt và vắt lấy nước cốt của 200gr quất vào, khuấy đều cho nước trộn hòa quyện với nhau, nêm nếm cho vừa ăn.

Rưới nước ngâm lên cà pháo, trộn đều tay sau đó cho cà pháo vào hủ hoặc hộp sạch, đậy nắp rồi tiến hành ngâm. Để cà pháo ở ngoài khoảng 1-2 tiếng rồi cho vào tủ lạnh bảo quản và ăn dần.

Cá bống kho tiêu

Để cà pháo vào tủ lạnh rồi thì chuẩn bị đi kho cá bống nha, cá bống mà kho tiêu là đảm bảo đưa cơm khiến cả nhà ưa thích.

Hướng dẫn làm cá bống kho tiêu:

Cá bống làm sạch, ướp hành tím băm, nước mắm, nước màu, hạt nêm, đường, tiêu, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt nhuyễn. Đun nóng dầu ăn, cho cá vào rim cho săn.

Tiếp theo, chế thêm 1 chén nước, kho với lửa nhỏ cho nước sệt lại, rắc ớt lát và hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.

Canh mướp đắng nhồi thịt giò sống

Canh mướp đắng nhồi thịt là cách mà nhiều mẹ ưu tiên dùng trong khi lên thực đơn chế biến món ngon cho gia đình mình đó, gia đình bạn có ưu tiên món này không?

Có món cà, món kho rồi thì nấu thêm canh ăn để giải nhiệt cả ngày mệt mỏi nữa. Nấu canh mướp đắng không chỉ ngon miệng mà còn giúp giải độc cơ thể, chữa chứng đau đầu rất tốt.

Nguyên liệu làm canh mướp đắng nhồi thịt giò sống

- 2 trái Khổ qua

- 100g Giò sống

- 100g Thịt heo bằm

- 1 củ Hành tím

- 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm

- 1/2 muỗng cà phê Muối

- 1/2 muỗng cà phê Tiêu

Hướng dẫn làm canh mướp đắng nhồi thịt giò sống

Khổ qua cắt thành một đường, dùng tay lấy hết ruột ra, rửa sạch, để ráo. Giò sống cho vào tô cùng thịt heo bằm, hành tím cắt mỏng, muối, hạt nêm, tiêu và trộn đều. Nhồi hỗn hợp thịt, giò sống vào bên trong trái khổ qua.

Đun sôi 400ml nước. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, cho khổ qua vào, nấu đến khi khổ qua mềm là được. Không nấu kĩ quá khổ qua sẽ không ngon.

Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm hành lá cắt nhỏ vào là xong. Thịt heo bằm kết hợp với giò sống đậm đà, mướp đắng lại có vị đăng đắng ăn rất ngon.

Đỗ que xào lòng gà

Đậu que rất giàu vitamin C, và chứa rất ít năng lượng thích hợp cho những món ăn kiêng.

Cách làm lòng gà xào đậu que:

Lòng gà rửa sạch, xắt miếng nhỏ. Hành tím cắt lát mỏng. Ướp lòng gà với 1/2 hành tím và hạt nêm, để khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

Đậu que rửa sạch, khứa ngang hoặc xéo thân Bắt chảo nóng lên bếp, cho dầu ăn vào. Cho tím đã đập dập xắt nhỏ vào đảo cho vàng. Cho lòng gà vào xào, đảo đều đến khi vừa chín tới.

Khi lòng gà đã chín, cho đậu que vào xào, nêm nếm gia vị 2 muỗng nước mắm, 1/2 muống cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều khoảng 5 - 7 phút. Chý ý cho lửa vừa và xào nhanh tay.

Và đây chính là thành quả nhé, rắc ít tiêu lên mặt và thưởng thức ngay thôi nào.

Vậy là bạn đã có ngay thực đơn siêu đơn giản, lại nhanh gọn lẹ cho cả ngày bận rộn rồi. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

»
»