Bông bí nhồi cá chiên giòn dân dã, đồng nội

Nguyên liệu:

- 15-20 bông bí

- 200 gr cá thác lác

- Bột chiên giòn dạng pha nước

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu

- Tương ớt hoặc tương chua ngọt để chấm

Cách làm:

Bước 1: Bông bí bỏ phần nhuỵ và đài hoa rửa sạch để ráo nước. Cá thì nêm ít tiêu, nước mắm, hạt nêm. Xong tán cho dẻo.

Bước 2: Nhồi cá vào đầu của hoa.

Bước 3: Pha bột với nước lạnh tới khi sệt vừa phải, nhúng hoa vào bột.

Bước 4: Dầu nóng già, cho hoa vào chiên, hạ lửa vừa, thấy hoa vàng thì lấy ra

Thành phẩm:

Hoa giòn, chả cá dai thơm, loáng thoáng nhẹ hương hoa đồng quê thanh mát, chấm cùng sốt tương chua ngọt nữa thì ăn hoài không bị ngấy.

»
»