Bí kíp để bữa ăn chay trở nên thú vị, ăn hoài không ngán

1.Thường xuyên thay đổi thực đơn

Ăn chay được hiểu là một chế độ ăn loại bỏ các sản phẩm có nguồn gốc động vật ra khỏi bữa ăn của mình, thức ăn chủ yếu của người ăn chay là các loại rau, củ, quả, các loại đậu và hạt…

Tuy nhiên, trái với suy nghĩ của nhiều người là ăn chay vô cùng đơn sơ và đạm bạc với tương, chao, dưa, cà… ngày nay, với sự phong phú của các loại thực phẩm chay, người ta có thể chế biến được muôn vàn những món ăn chay hấp dẫn, nhiều hương vị.

Chỉ cần chú ý thay đổi thực đơn hàng ngày và khéo léo phối hợp nguồn thức ăn phong phú ấy lại với nhau, bạn sẽ được thay đổi khẩu vị liên tục, và tất nhiên, cảm giác ngán sẽ không còn nữa. Thay vào đó là sự hứng thú bởi mỗi ngày, bạn sẽ được thường thức một món chay khác nhau mà hương vị và cách chế biến thì cầu kì không kém gì món mặn.

2. Kích thích vị giác qua thị giác

Ngày nay, khái niệm ăn no mặc ấm đã dần nhường chỗ cho nhu cầu ăn ngon mặc đẹp của mỗi người. Ngon ở đây không chỉ là ngon về hương vị, mà còn về cách trình bày và độ hài hòa, tinh tế trong mỗi món ăn. Ăn chay cũng vậy, với những cách chế biến và trang trí hấp dẫn, nhiều món chay ngày nay đã có mặt trong các nhà hàng sang trọng, cao cấp.

Với những bữa cơm chay ở nhà, không chỉ chú trọng về chất lượng món ăn, bạn cũng nên bài trí sao cho đẹp mắt để món chay của mình trở nên hấp dẫn hơn, chỉ cần nhìn thôi đã thấy ngon miệng. Như thế, bữa cơm chay cũng không còn nhàm chán nữa và cảm giác ngán cũng nhanh chóng biến mất.

3. Tự nấu ăn chay

Nếu bạn đang là đầu bếp chính của gia đình hay được tự chủ trong việc nấu các món chay riêng cho mình thì điều này cũng chẳng có gì đáng nói. Thế nhưng, người thường phải ăn ngoài hay có “đầu bếp” phục vụ mới thực sự thấy được điều khác biệt khi ăn món mình tự tay làm là như thế nào. Chap đảm bảo hương vị món đó có ra sao thì ta cũng thấy ngon hết á! Vậy nếu bạn đã chán những món ăn được chế biến bởi người khác, thậm chí cỗ chay cũng phải đặt hàng bên ngoài thì tại sao ta không một lần “lăn xả” vào bếp và xử lý đống nguyên vật liệu từ “cỏ cây hoa lá” rồi tự mình thưởng thức thành quả của mình nhỉ?

4. Sử dụng các loại gia vị khác nhau

Bạn băn khoăn không biết nên chế biến làm sao để món ăn chay trở nên hấp dẫn hơn. Nhà Chap thường ăn đơn giản nhưng chính vì mẹ Chap biết sử dụng và kết hợp các loại gia vị nên những món ăn luôn mới mẻ và hấp dẫn. Cùng là một món chả với nguyên liệu từ đỗ xanh, hạt sen, lạc (đậu phộng) nhưng bạn sẽ thấy hương vị của nó khi trộn thêm lá chanh sẽ khác với khi bạn kết hợp chúng với lá lốt hay thì là. Đó là cách dễ dàng nhất để chúng ta thay đổi khẩu vị mà không phải mất quá nhiều chất xám hay thời gian cho việc nấu nướng. Để hiểu thêm về các loại gia vị khác nhau, các bạn đọc lại bài viết Chap đã chia sẻ trước đây về chủ đề này nhé!

5. Ăn cùng gia đình, bạn bè

Dù là người bận rộn hay là kẻ ăn chay đơn độc giữa cộng đồng xung quanh thì chúng ta cũng không thể bỏ qua hay tách mình ra khỏi những bữa ăn với bạn bè, người thân. Không đơn giản chỉ là ngồi cùng nhau, chính bầu không khí của sự đoàn tụ, yêu thương và sẻ chia lại đem đến cho người ăn cảm giác ngon miệng, thú vị hơn. Bạn sẽ không cảm nhận được điều đó khi thưởng thức sơn hào hải vị trong sự đơn độc hay cô đơn một mình. Hơn nữa, nếu bạn không tự tạo nên khoảng cách giữa mình với người ăn mặn thì mọi người cũng sẽ mở lòng hơn trong việc đón nhận, chấp nhận sự khác biệt ở bạn.

6. Không đưa cảm xúc tiêu cực vào bữa ăn

Tất nhiên rồi! Khi tâm trạng đang bất ổn với sự khó chịu, bực bội, bất mãn hay phải trăn trở về vấn đề nào đó, chúng ta thường không thiết gì đến việc ăn. Và dù có cố để và miếng cơm vào miệng thì nó cũng chẳng có chút gì ngon nghẻ. Những lúc như vậy, bạn nên tìm cách giải quyết vấn đề của mình hay cố gắng gạt tất cả sang một bên rồi chỉ dành thời gian tiêu hóa những thức ăn thật sự, thay vì cuốn vào dạ dày cả các cảm xúc tiêu cực. Tâm trạng thoải mái sẽ khiến chúng ta có sự hứng thú và dễ dàng đón nhận mọi thứ xung quanh mình, ngay cả khi đó chỉ là những món ăn chay đơn giản, không cầu kỳ.

7. Ăn nhạt

Thói quen ăn nhạt sẽ kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác là bạn đang ăn rất ít và sẽ khiến bạn muốn ăn nhiều hơn. Không những thế, các món chay có vị nhạt sẽ giúp thanh nhiệt giải độc, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.