Hoà cùng với không khí trung thu sắp đến, báo xin giới thiệu cách làm món bánh Trung thu thạch cà phê với hương thơm nhè nhẹ mùi cà phê mà vị ngọt vừa phải đảm bảo nó sẽ là món quà ý nghĩa cho dịp tết Trung Thu này để bạn tặng người thân đó!
Ảnh minh họa
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Trung thu thạch cà phê:
Phần nhân trắng:
4g bột agar
4g bột rau câu con cá dẻo
250ml sữa tươi
50g đường
Phần vỏ bánh:
130g đường
11g bột agar
700ml cà phê đen
400ml nước
14g bột cacao
Làm phần nhân trắng: bột agar cho ngâm với chút nước cho mềm, trộn bột rau câu con cá dẻo với đường. Cho sữa vào nồi, đun sôi lăn tăn thì đổ đường và bột agar vào, khuấy đều.
Đổ vào khuôn hình chữ nhật, đợi nguội đặt vào tủ lạnh cho đông lại.
Khi thạch đã đông, lấy ra cắt thành từng miếng hình chữ nhật nhỏ có kích cỡ khoảng 1x5cm.
Làm phần vỏ bánh: hòa tan bột cacao với cà phê và nước, đặt lên bếp đun sôi. Đường trộn đều với bột agar sau đó đổ vào nồi nước cà phê.
Chuẩn bị sẵn khuôn Trung thu, đổ phần vỏ cà phê vào 1 /3 khuôn. Đợi cho phần thạch cà phê này đông lại.
Đặt các miếng nhân màu trắng vào giữa.
Sau đó đổ tiếp phần cà phê lên trên cho ngập đầy khuôn. Đợi nguội thì để vào tủ lạnh. Dùng lạnh.
Món bánh Trung thu thạch cà phê thơm nhè nhẹ mùi cà phê, có độ ngọt vừa phải sẽ là món quà ý nghĩa cho dịp tết Trung Thu này. Thay vì các loại bánh truyền thống tốn nhiều thời gian của bạn, làm bánh Trung thu thạch vừa nhanh vừa tiện mà vẫn có hương vị rất tuyệt đấy nhé!
Chúc bạn thành công!