Nguyên liệu
|
* Vỏ bánh : |
|
150 gram bột nếp |
|
50 gram bột tẻ |
|
150 gram nước |
|
1 muỗng cafe muối |
|
1 muỗng canh dầu ăn |
|
100 gam dừa khô rang chín |
|
* Nhân bánh : |
|
50 gram đậu xanh hột |
|
5 con tôm sú |
|
4 muỗng canh dầu ăn |
|
1 trái Chanh ( Chỉ lấy vỏ ) |
|
1 muỗng cafe bột nêm |
|
1 muỗng cafe muối,tiêu |
|
4-6 củ hành tím |
Các bước thực hiện
Bột ( tẻ,nếp,dầu ăn và muối trộn đều cho nước từ từ nhồi ) để bột nghỉ
Hành tím Thái mỏng, Phi chung với 4 muỗng dầu ăn.Khi hành đã vàng bỏ hành ra
ôm Thái nhỏ xào sơ qua nêm gia vị
Đậu xanh hấp,tán nhuyễn ( cho phần dầu ăn Phi hồi nãy vào trộn đều với bột nêm,tiêu,vỏ chanh cắt nhỏ và Hỗn hợp tôm )
Nhân chia đều 10 viên
Bột cũng chia thành 10 viên
Vo tròn nhân và bột thành
Giai đoạn cuối:Thả và luộc bánh ( nước sôi cho ít dầu ăn tránh bánh dính vào nhau) khi thấy bánh nổi bỏ ra cho ráo,tiếp theo lăn bánh chung với dừa khô
Bí quyết bánh có thể ăn chung với nước mắn ngọt và hành chấy hoặc chung với một ít Chả lụa
Còn gì ấm cúng và hạnh phúc khi bạn bè quây quần thưởng thức món bánh tôm này trong những ngày cuối tuần?