Bánh dừa bọc chocolate đơn giản nhưng ngon miệng

Để làm bánh dừa, bạn cần:

- 400g cơm dừa nạo mịn

- 1 lon sữa đặc có đường

- 30ml kem chua (sour cream)

- 15ml heavy cream

- 7.5ml tinh chất vanilla

- 345g chocolate sữa

- 345g chocolate đen

Cách làm bánh dừa như sau:

Bước 1:

- Đầu tiên, trong 1 tô lớn, bạn cần trộn đều sữa đặc có đường với kem chua, heavy cream và tinh chất vanilla.

Bước 2:

- Tiếp theo, bạn trút hết phần dừa nạo mịn vào tô.

Bước 3:

- Trộn hỗn hợp sao cho phần dừa và sữa quyện thật đều.

Bước 4:

- Sau đó, bạn dùng thìa xúc từng viên nhỏ bánh đặt lên khay nướng đã lót giấy nến.

Bước 5:

- Nướng bánh trong khoảng 20-25’ ở 160 độ C hoặc tới khi thấy phần dừa ngả màu vàng nâu nhẹ là được. Sau khi nướng, bạn xếp bánh ra khay rồi đợi cho thật nguội.

Bước 6:

- Đun chảy chocolate ra, bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc đun cách thủy đều được.
- Sau đó, bạn nhúng ngập từng ½ chiếc bánh trong hỗn hợp chocolate rồi xếp ra khay. Cuối cùng, chỉ việc để bánh vào tủ lạnh và đợi cho lớp vỏ chocolate đông cứng lại là được.