Nguyên liệu
|
Trứng gà: 2 quả |
|
Đường: 200g (1 cup) |
|
Sữa tươi hoặc nước cốt dừa: 220 ml (3/4 cup) |
|
Dầu ăn: 120 ml (1/2 cup) |
|
Bột mì: 200g (1/2 cup) |
|
Bột nổi (baking powder): 1 muỗng canh |
|
Vani: 1 ống |
|
Muối: 1/4 muỗng cà phê |
|
Rượu mùi (không bắt buộc): 2 muỗng café |
|
Lá dứa (không bắt buộc): 10 lá |
Nguyên liệu cho món bánh này giống bánh bông lan, nhưng cảm giác mềm dai khi ăn, xẻ ra bánh nở rễ như bánh bò khiến mình nghĩ đến bánh bò.
Các bước thực hiệnTrứng, đường, sữa (hoặc nước dừa) cho vào thố đánh tan đều (không cần phải đánh nổi). Cho dầu ăn vào.
Nếu không thích mùi tanh của trứng có thể cho thêm rượu mùi vào.
Rây bột mì, thêm bột nổi, muối vào trộn đều
Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng, trộn đều. Có thể lược qua râu cho mịn
Để bột nghỉ 45-60phút.
Thoa dầu vào khuôn hoặc khay, cho bột vào khuôn.
Hấp cách thủy khoảng 30 phút, dùng tăm xăm thử nếu bột khô không dính tăm là bánh chín.
Nếu thích bánh thơm mùi lá dứa thì cho 10 cọng lá dứa vào xửng nước hấp.
Để bánh nguội là thưởng thức được rồi.