Bánh bao cầu vồng đẹp như cổ tích

ảnh minh họa

Thành phần:

+ Bí ngô: 1/4 quả

+ Khoai lang tím: 6 quả

+ Bột: khoảng 4 bát cơm

+ Men nở

+ Trà xanh: 1 muỗng

+ Nhân bánh bao: 400g

+ Sữa: 1 hộp

Cách làm: 

Bước 1:

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Gọi bí ngô và khoai lang tím, cắt miếng để hấp cho nhanh.

Bước 2:

Bí ngô và khoai lang tím cho vào nồi hấp 20 phút. Bỏ ra để nguội. 

Bước 3:

Sữa để ấm, chia thành 4 phần đều nhau.

Bước 4:

Một phần sữa cho vào bí ngô nghiền nát. Tương tự cho một phần sữa vào khoai lang tím nghiền nát.

Bước 5: 

Bí ngô, khoai lang tím mỗi loại trộn cùng bột và đảo đều thành khối. Bột cho vào một phần sữa, nhào đều. Cho 1 muỗng bột trà xanh vào một phần bột và sữa ấm khác đảo đều. Cho một ít men nở vào cả 4 khối bột rồi để bột nghỉ cho lên men. 

Bước 6:

Sau khi bột đã lên men và nở to hơn ta nhào lại một chút. 

Bước 7:

Cán mỏng từng khối bột ra thành tấm mỏng, sau đó xếp chồng lên nhau. 

Bước 8:

Cuộn 4 tấm bột 4 màu thành dạng cuộn đều. 

Bước 9:

Dùng dao cắt cuộn bột thành những phần bằng nhau như trong hình. 

Bước 10: 

Mỗi miếng bột ta dàn mỏng ra.

Bước 11:

Cho nhân bánh bao vào giữa miếng bột đã dàn mỏng. Bọc lại như làm bánh bao thông thường. 

Bước 12:

Bánh bao đã được gói nhân xong, lại tiếp tục cho bột nghỉ thêm một lúc. 

Bước 13:

Phần vỏ bánh bao thừa ta làm bánh bao không nhân, có thể làm thành hình bông hoa, cánh bướm...

Bước 14: 

Cho bánh bao vào nồi hấp khoảng 20-25 phút. Sau khi hấp xong, không vội mở ngay nắp nồi và đợi thêm 3-5 phút. 

Vậy là bạn đã có món bánh