Ăn nhiều rau xanh giúp làm chậm quá trình phát triển ung thư

Một nghiên cứu mới đây cho biết ăn nhiều rau xanh giúp chống lại bệnh ung thư cũng như nhiều căn bệnh mãn tính khác như tim mạch, tiểu đường. Các hợp chất được làm từ rau xanh có tác dụng làm chậm tốc độ phát triển của nhiều bệnh ung thư phổ biến, như ung thư vú, ung thư da, ung thư phổi, ung thư ruột…

Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí American Journal of Epidemiology, phát hiện ăn cà rốt và các loại rau họ cải giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Nghiên cứu này cũng cho hay phụ nữ ăn ít nhất hai khẩu phần rau mỗi ngày sẽ giảm 43% nguy cơ bị ung thư vú so với những người ăn ít hơn 4 khẩu phần rau xanh mỗi tuần. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện một số loại rau nhất định, như súp lơ, cải bắp, cà rốt và rau xanh, có tác dụng giảm nguy cơ mắc tất cả các loại ung thư vú.