3 loại rau củ người Nhật ăn nhiều để trẻ lâu và sống thọ

1. Rong biển

Rong biển là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Nhật. Rong biển được ví như “thực phẩm trường sinh” do chứa nhiều khoáng chất như i-ốt, sắt, canxi, magie cùng các chất chống oxy hóa mạnh giúp cơ thể thanh lọc, tăng cường miễn dịch và giữ cho làn da tươi sáng. Các chiết xuất từ rong biển có khả năng kích hoạt protein SIRT1, liên quan đến tuổi thọ và chống lão hóa tế bào.

Người Nhật thường ăn rong biển hằng ngày để làm đẹp da, giảm nếp nhăn và giữ độ ẩm tự nhiên cho làn da. Ngoài ra, các hợp chất bioactive trong rong biển còn có tác dụng giảm viêm, điều hòa cholesterol, bảo vệ tim mạch và cải thiện chức năng não. 

Rong biển rất tốt cho sức khoẻ nhưng cần sử dụng liều lượng hợp lý, ăn quá nhiều sẽ gây ra tình trạng thừa I-ốt, dẫn đến nguy cơ bị cường giáp. (Ảnh minh hoạ)

2. Khoai lang tím

Trong khẩu phần ăn của người Nhật, khoai lang tím gần như là món không thể thiếu. Họ ăn khoai lang luộc, nướng hoặc nghiền nhuyễn để thay cơm, vừa giúp no lâu vừa giảm hấp thu chất béo xấu. Khoai lang tím chứa hàm lượng chất chống oxy hoá cao anthocyanins giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm viêm và làm chậm quá trình lão hóa. Khoai lang tím còn có khả năng kích hoạt cơ chế tự làm sạch tế bào (autophagy), từ đó ngăn ngừa ung thư và các bệnh mãn tính.

Bên cạnh đó, khoai lang tím còn chứa nhiều chất xơ và vitamin C, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và tăng sức đề kháng. Người Nhật tin rằng việc ăn khoai lang tím thường xuyên giúp cơ thể làm mát từ bên trong, làn da hồng hào, trẻ lâu hơn tuổi thật. Bạn có thể luộc, hấp hoặc nướng khoai lang làm món ăn sáng lành mạnh thay cho các món nhiều dầu mỡ, tinh bột nhanh. 

3. Củ cải trắng

Củ cải trắng là loại rau quen thuộc trong hầu hết các món ăn Nhật như súp, canh, lẩu hay đồ muối. Người Nhật xem củ cải trắng là “thần dược” giúp giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và thanh lọc gan. Với đặc tính mát, giàu vitamin C và enzyme tự nhiên, củ cải trắng giúp phân giải chất béo, giảm đầy hơi, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch. Dầu chiết xuất từ hạt củ cải trắng còn chứa hợp chất giúp giảm nếp nhăn, cải thiện độ đàn hồi da, nên được xem như một “thực phẩm làm đẹp” tự nhiên.

Trong chế độ ăn của người Nhật, củ cải trắng không chỉ là món ăn kèm mà còn được dùng để giúp cơ thể nhẹ nhõm sau các bữa ăn nhiều đạm. Việc bổ sung thường xuyên củ cải trắng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, da sáng hơn và giữ gìn tuổi xuân một cách tự nhiên.

Củ cải trắng hầm có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt giải độc, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa nhiều bệnh tật (Ảnh minh hoạ)