2 loại cá nổi tiếng của Quảng Bình

Đến với Quảng Bình du khách sẽ có những giây phút vui chơi, nghỉ ngơi vô cùng thú vị. Ngoài ra khi đến với vùng đất Quảng Bình, du khách còn được thưởng thức rất nhiều món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Một vài món ăn thơm ngon du khách nên thử một lần nếm thử: cháo canh, các món ăn được chế biến từ đẻn biển, bánh xèo, bánh bột lọc, cháo cá khoai….. Bài viết này sẽ giới thiệu cho du khách về 2 món cá vô cùng nổi tiếng của vùng đất xứ Quảng.

Thưởng thức đặc sản lẩu cá khoai

Lẩu cá khoai, một trong những món cá khoai vô cùng thơm ngon và hấp dẫn của vùng đất xứ Quảng. Đến với Quảng Bình mà không thưởng thức món lẩu cá khoai thì vô cùng đáng tiếc.

Lẩu cá khoai Quảng Bình

Cá khoai, vô cùng phổ biến tại các vùng biển của vùng đất Quảng Bình. Cá có mình dài, tròn thuôn nhọn có màu trắn. Hình dáng của loài cá này rất giống những củ khoai lang, chính vì vậy cá được gọi là cá khoai. Cá khoai có phần thịt mềm và vô cùng đậm đà. Cá khoai có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn, tuy nhiên món lẩu cá khoai là món ăn được nhiều du khách yêu thích nhất.

Lẩu cá khoai, món ăn được yêu thích nhất chế biến từ cá khoai. Cá khoai sẽ được ướp cùng với gia vị, và chỉ cần nhúng cùng với nước lẩu là có thể thưởng thức. Nước lẩu cá khoai phải được chế biến có vị chua chua,cay cay thì cá mới ngon. Nhưng con cá khoai sau khi nhúng lẩu, phần thịt cá khoai rất mềm, ngọt và hơi có vị chua chua, cay cay rất thơm ngon.

Gỏi cá nghéo – món ăn đặc sản của vùng đất xứ Quảng

Cá nghéo, một loài cá chỉ có thể tìm thấy ở vùng đất Quảng Bình. Loài cá này rất hiếm, không phải lúc nào cũng có thể thưởng thức món ăn được chế biến từ cá nghéo.

Gỏi cá nghéo

Cá nghéo có hình dáng rất giống với cá mập, nhưng cá nghéo trưởng thành chỉ nặng 1, 2 kg. Cá nghéo cũng là loài đẻ con, thịt của cá nghéo rất tanh, chính vì vậy, phải biết chế biến thì món ăn này mới trở thành đặc sản. Cá nghéo là loài da nhám, nên để làm sạch da chỉ cần nhúng qua nước sôi rồi tuốt sạch nhớt là sạch. Cá nghéo có thể chế biến thành các món ăn ngon nhưng hấp dẫn nhất vẫn là món gỏi cá nghéo.

Gỏi cá nghéo muốn ngon, cá nghéo phải được lọc sạch xương và ướp cùng với gia vị để giảm đi mùi tanh. Ăn kèm cùng với gỏi là hoa chuối, khế xanh, bánh tráng …. Khi ăn có thể cảm nhận được vị ngọt đậm đà của cá vô cùng thơm ngon.

»
»