1001 món ngon chiều vợ của 8X Sài Gòn

Bá Duy (TP HCM) được bạn bè nhận xét là mẫu đàn ông của gia đình vì thường xuyên vào bếp nấu nhiều món ngon. Mỗi ngày, chàng trai 8X nấu 3 buổi ăn gồm sáng, trưa và tối cho cả nhà cùng thưởng thức. Duy nói, mỗi buổi nấu của anh thường kéo dài khoảng 1-1,5 tiếng, các món chủ yếu mang khẩu vị miền Nam, chiều theo ý thích và khẩu vị của vợ.

Những ngày thực hiện giãn cách xã hội theo Chỉ thị 16, vì công việc có thể làm tại nhà, nên Duy đã tranh thủ khoảng thời gian còn lại dành hết cho tạp dề - gian bếp. Gian bếp của gia đình anh có đầy đủ máy móc và dụng cụ nhà bếp hỗ trợ, giúp cho việc thao tác nấu nướng diễn ra dễ dàng, nhanh gọn.
"Tôi mong muốn khoảng thời gian này có thể nấu nhiều món ngon, dinh dưỡng cho vợ con thưởng thức, giúp cả nhà tăng cường sức khỏe, nâng cao đề kháng phòng chống dịch", Bá Duy cho biết.

Nhiều người thường than vãn rất khó trong việc tìm kiếm nguyên liệu nấu ăn và lên thực đơn mùa dịch. Song, với Duy, không khó để anh có thể "săn lùng" đầy đủ nguyên liệu nấu ăn theo mong muốn của vợ con. Mỗi ngày, anh dành khoảng 2 tiếng lên nhiều nhóm, trang bán hàng online tìm đặt mua đủ nguyên liệu để có thể nấu ăn mà không bị thiếu trước hụt sau. Trong ảnh là bún tôm quậy - một trong những món ăn sáng mà vợ và các con của Duy rất thích với đủ tôm, cá, mực với nước dùng ngọt thanh.

8X Sài Gòn biết nấu ăn từ thời còn là sinh viên. Anh luôn tìm cách chế biến linh hoạt để tạo ra nhiều món ăn phù hợp khẩu vị của vợ, với thực đơn luôn đảm bảo đầy đủ các nhóm chất như: bột - đường, chất béo, đạm, vitamin, khoáng chất và chất xơ... Trong ảnh là món cơm tấm mà vợ anh mỗi khi thưởng thức đều tấm tắc khen ngon. Anh đã cố gắng làm món cơm tấm này sao cho có vị gần giống những quán mà vợ từng ăn khi chưa giãn cách.

Duy chia sẻ, để tiết kiệm thời gian nấu nướng, anh thường lên thực đơn trước một ngày và dàng thời gian để sơ chế. Khi nấu, anh tận dụng thêm sự hỗ trợ của các loại máy móc như lò vi sóng, lò nướng, máy xay, nồi hấp... để đảm bảo món nhanh được làm nhanh chóng. Bên cạnh những món ăn sáng đủ chất, bữa cơm trưa do chính tay Duy nấu được diễn ra nhanh, gọn, lẹ. Ngoài ra, vì hiểu sở thích của vợ, nên bữa cơm trưa thường được Duy chuẩn bị đủ món có cả bò, rau xanh, hải sản giúp cân bằng dinh dưỡng.

Món rau luộc chấm kho quẹt được duy làm theo công thức đặc biệt, học hỏi từ một người bạn đầu bếp. "Vợ tôi mê nhất món này vì có cả rau xanh và vị kho quẹt đậm đà, thơm ngon, rất đưa cơm", Duy nói.

Những buổi xế chiều, chàng trai 8X còn lọ mò vào bếp để làm món phá lấu bò thơm ngon, nóng hổi ăn kèm bánh mì.

Anh còn đặc biệt thích làm món bánh khọt tôm thịt chuẩn vị miền Nam cho vợ và các con thưởng thức trong những ngày mưa. Duy được mẹ và các chị truyền lại kinh nghiệm làm bánh khọt sao cho có màu vàng, giòn, thơm, chuẩn vị.

Để đổi vị, anh còn làm món phở cuốn ba chỉ và rau sống với cách trình bày bắt mắt, kíc‌h thí‌ch vị giác cả nhà.

Bún mắm cũng là một trong những món ngon đậm chất Nam Bộ được Duy chuẩn bị chu đáo. Món ăn được vợ vừa ăn vừa tấm tắc khen ngon như ngoài hàng.

Ngoài những món ăn sáng, trưa, tối, Duy còn tranh thủ lên nhiều nhóm bán hải sản để đặt cho bằng được các loại ốc, rồi vào bếp chế biến nhiều món ốc cho vợ thưởng thức.

Những ngày chưa giãn cách, thi thoảng, Duy trổ tài vào bếp nấu nhiều món ngon chiêu đãi bạn bè vào mỗi dịp cuối tuần, ngày lễ. Các món ăn do chính tay anh nấu được bạn bè rất yêu thích và đánh giá cao tài năng nấu nướng. "Tôi hạnh phúc khi đứng trong gian bếp ấm mỗi ngày và vui hơn khi những món ăn do mình nấu được vợ con yêu thích, bạn bè khen ngon. Đây chính là động lực giúp tôi thêm yêu gian bếp của gia đình mình nhiều hơn", Duy trải lòng.