Những món ngon từ xơ mít

20:13' 12-02-2018
Xơ mít tưởng chừng là đồ bỏ đi nhưng nó lại là một trong những nguyên liệu tạo nên những món ăn ngon.

    Cá cơm kho xơ mít
    Cá cơm kho xơ mít

    1. Cá cơm kho xơ mít

    Nguyên liệu: Cá cơm, xơ mít, múi mít, hành khô, đường, nước mắm, muối, ớt bột, tiêu.

    Cá cơm rửa sạch, để ráo nước rồi rắc khắp thân cá khoảng 1 thìa nhỏ muối i-ốt, ướp cá 30 phút. Hành khô bóc vỏ và thái lát mỏng. Xơ mít tước sợi nhỏ.

    Cho đường và nước vào niêu đất rồi đun sôi đến khi đường chảy ra và ngả màu cánh gián thì cho hành khô vào xào thơm. Xếp cá cơm vào nồi, thêm ớt, ớt bột và mắm, đường. Tiếp tục thêm sợi xơ mít vào niêu.

    Đặt nồi cá lên bếp đun lửa lớn, đến khi niêu cá cơm sôi bùng lên thì giảm lửa nhỏ xuống đun tiếp, thỉnh thoảng cầm nồi đất nghiêng nhẹ để gia vị được thấm đều vào cá cơm và xơ mít. Chú ý nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun đến khi nước trong niêu cá sền sệt lại thì tắt bếp.

    2. Cá nục kho xơ mít

    Nguyên liệu: Cá nục, xơ mít, hành tím, hành lá, gia vị, xà lách.

    Xơ mít khô ngâm vào nước nóng khoảng 10-15 phút cho nở đều. Sau đó rửa sạch với nhiều nước, giũ cho hơi ráo nước. Cá nục làm sạch cắt làm đôi. Ướp cá với muối, đường, tiêu và nước mắm trong khoảng 15-20 phút.

    Xà lách lấy lá rửa sạch. Dưa leo chẻ đôi, cắt lát dưa leo và cà chua theo chiều ngang. Hành tím bóc vỏ cắt múi cau. Ớt sừng cắt khoanh nhỏ. Cho một lớp mỏng xơ mít vào nồi, xếp cá đã ướp lên trên, thêm ớt và hành tím vào rồi phủ xơ mít lên trên.

    Đặt lên vài đầu hành lá. Hòa tan nước màu dừa với 2 muỗng canh nước nóng rồi cho vào nồi. Đậy nắp kho lửa nhỏ vừa đến khi nước gần cạn là được.

    Cá nục kho xơ mít

    3. Thịt ba chỉ kho xơ mít

    Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, xơ mít, gia vị, nước hàng, ớt, hành.

    Xơ mít bỏ phần vỏ cứng, tách sợi. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát nhỏ vừa ăn, ướp cùng muối, nước mắm, đường, tiêu trong 120 phút.

    Đun nóng một ít màu dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào đảo cho săn lại, đảo khoảng 5 – 8 phút. Cho xơ mít vào đun cùng, đảo đều tay, rưới vào một ít nước mắm. Cho tiếp ớt quả, nước hàng vào nồi thịt, đậy kín nắp nồi.

    Đun khoảng 10 đến 15 phút, bạn tiếp tục mở nắp nồi ra và đun đến khi phần nước kho thịt cạn bớt nước. Trong quá trình đun bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn đến khi ăn thử phần thịt vừa ý thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc thịt ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

    Thịt ba chỉ kho xơ mít

    » Tự tay làm bánh gato chocolate cho ngày Valentine
    » Mứt cà rốt viên bi thơm ngon cho ngày Tết

    Mời bạn bầu chọn hay chia sẻ trên Facebook:

Bạn đang tìm dịch vụ về Làm đẹp?
Holly Beauty Clinic Vùng: St Albans. Phone: 0416 868 877
Xem thêm

chuyên nghiệp điều trị các bệnh lý da (mụn trứng cá mủ, da bị dị ứng, da nám, sẹo rỗ)

Tin Nước Úc

Tin Tức Australia

Thông Tin Về Nước Úc

Taeyeon

Nhà hàng giá rẻ Melbourne

Share phòng

Việc làm Melbourne


Article sourced from XALUAN.

Original source can be found here: http://xaluan.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2062584