CHÚ Ý: Melbourne xin gọi số (03) 8080 1030 hay Sydney xin gọi số (02) 8080 5100, hay tại Mỹ 563.999.3268 từ bất cứ điện thoại nào để nghe đài Cherry Radio tiếng Việt và Nhạc yêu cầu! Tải App cho iPhone hay Samsung, Sony, LG ngay! *Xin lưu ý phí điện thoại.

Món kim chi cải thảo cay nồng, hấp dẫn

03:20' 20-10-2017
Còn gì hấp dẫn hơn khi thời tiết se lạnh mà cả nhà quây quần bên vỉ nướng thưởng thức món thịt nướng Hàn Quốc ăn kèm với kim chi. Thịt nướng nóng hổi, kim chi giòn tan hòa quyện với nước chấm và rau thơm thì không ai có thể cưỡng lại mùi vị hấp dẫn này.

    Lạnh thế này có hũ kim chi cay cay, tê tê thì

    Món kim chi cải thảo cay nồng, hấp dẫn

    1. Cách làm kim chi cải thảo

     Nguyên liệu:

    -Cải thảo: 1kg

    -Muối hạt 100g

    -Gừng 5g, tỏi 10g, ớt sừng 50g

    -Ớt bột Hàn Quốc: 20g

    -Hành lá 10g, hẹ 15g

    -Cà rốt 50g, củ cải 50g, hành tây 20g, lê hoặc táo 50g

    - Nước mắm 20g, đường 30g, hạt nêm 10g, bột ngọt 5g

    Lạnh thế này có hũ kim chi cay cay, tê tê thì

    Nguyên liệu làm kim chi cải thảo

    Cách làm:

    Cải thảo tách làm 4, rửa qua nước lạnh sau đó cho 100g muối hột vào từng lá cải (chú ý bỏ muối ở phần cuống nhiều hơn) .Đợi 30 phút, lật cây cải lại sau đó dùng vật nặng nén cải, để như vậy ít nhất 4 tiếng. Vớt cải ra xả 1 lần nước lạnh, vắt ráo nước sau đó vắt cải qua móc áo đem phơi nắng 2 tiếng (phơi thì cải sẽ rất giòn). Sau 2 tiếng cải héo mang vào rửa lại vắt cho khô. 

    Làm sốt trộn cải: Tỏi, gừng, ớt sừng, hành tây, lê xay nhuyễn trộn với nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột, đường, hành lá, hẹ cắt khúc, cà rốt, củ cải bào sợi trộn đều thành sốt để ướp cải.

    Lạnh thế này có hũ kim chi cay cay, tê tê thì

    Cải sau khi vắt thật khô lấy phần sốt phết đều lên từng lá cải (chú ý phần cuống cho nhiều sốt hơn phần lá). Làm vậy cho đến hết rồi bỏ vào hũ thủy tinh để nhiệt độ phòng khoảng 8 tiếng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

    Lạnh thế này có hũ kim chi cay cay, tê tê thì

    Có thể dùng ngay hoặc để 3 ngày sau là ngon nhất, bảo quản dùng trong vòng 2 tháng.

    2. Cách làm kim chi củ cải

    - Củ cải 2kg

    - Muối hạt 30g

    - Gừng 5g, tỏi 10g, ớt sừng 50g, ớt bột Hàn Quốc 40g

    - Hẹ 20g sắt nhuyễn 0,3cm, hành tây 20g, lê hoặc táo 50g

    - Nước mắm 30g, đường 20g, hạt nêm 5g, bột ngọt 5g

    Lạnh thế này có hũ kim chi cay cay, tê tê thì

    Nguyên liệu làm kim chi củ cải

    Cách làm:

    Củ cải chọn loại mới nhổ, nặng, chắc tay, khi bổ đôi ruột trong mọng nước, không nên lấy củ xốp trắng, nhẹ kim chi sẽ không giòn.

    Củ cải mua về gọt sạch, cắt hình khẩu mía đem phơi nắng gắt 3 tiếng cho héo bớt. Cho 30g muối hạt và 1 muỗng canh nước vào thau củ cải trộn đều để khoảng 2 tiếng, cứ 30 phút đảo đều 1 lần. Xả củ cải qua nước lạnh, bỏ vào rổ thưa. Dùng thớt gỗ và vật nặng nén củ cải 45 phút cho ra bớt nước (công đoạn này rất quan trong sẽ quyết đinh có giòn hay không). Sau khi nén xong không rửa lại mà để muối luôn nên vật dụng nén phải đảm bảo sạch.

    Lạnh thế này có hũ kim chi cay cay, tê tê thì

    Sốt ướp củ cải: Tỏi, gừng, ớt sừng, hành tây, táo xay nhuyễn trộn với nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột, đường, hẹ trộn đều thành sốt để ướp củ cải. Dùng bao tay trộn đều sốt lên củ cải rồi bỏ vào hộp để nhiệt độ phòng 10 đến 12 tiếng, sau đó bảo quản tủ lạnh sau 5 ngày ăn mới ngon. Có thể ăn ngay sau khi bỏ tủ lạnh nhưng sẽ hơi nồng mùi củ cải.

    Lưu ý: Cách muối trên không dùng bột nếp vì không để được lâu, kim chi dễ bị mềm và chua gắt.

    Mời bạn dành chút ít thời gian để bầu chọn:

    •   Bài hay!
    •   Bình thường!
    •   Kém!
    Dịch vụ nổi bật – Favourite Business
    Bạn đang tìm kiếm các dịch vụ có liên quan đến Bói toán? Báo Viet Times xin giới thiệu:
    Sri Shiva Shakthi Astrology Centre
    4/177 Carinish Rd, Clayton VIC 3168
    Telephone:
Từ khóa:cay nồnghấp dẫnkim chi cải thảo

Tin Nước Úc

Tin Tức Australia

Thông Tin Về Nước Úc

Taeyeon

Nhà hàng giá rẻ Melbourne

Share phòng

Việc làm Melbourne


Article sourced from 24H.

Original source can be found here: http://www.24h.com.vn/am-thuc/lanh-the-nay-co-hu-kim-chi-cay-cay-te-te-thi-phe-phai-biet-c460a911198.html