16:01' 05-12-2025

Chuối thường chín nẫu và thâm đen rất nhanh, nhưng chỉ với một bước xử lý đơn giản, bạn có thể kéo dài độ tươi tới cả tháng.

04:00' 04-12-2025

Những sợi xơ trắng bao quanh quả quýt, được gọi là albedo, thường dai và không có vị, nên nhiều người thường gỡ bỏ trước khi ăn.

13:58' 03-12-2025

Không ít người nội trợ cũng giữ quan niệm hầm xương càng lâu, nước càng ngọt. Tuy nhiên, dưới góc độ khoa học thực phẩm và kinh nghiệm nấu phở truyền thống, kéo dài thời gian nhiệt quá mức không mang lại giá trị như kỳ vọng.

05:20' 27-11-2025

Để có nồi chè đỗ đen hạt nguyên vẹn, vỏ bóng nhưng bên trong mềm bở, người nội trợ cần lưu ý từ khâu chọn hạt, ngâm rửa đến kỹ thuật canh lửa.

19:00' 21-11-2025

Với công thức luộc thịt vịt dưới đây bạn sẽ thấy món vịt luộc nhà mình mềm tan, không hôi ăn hoài không biết chán.

14:34' 21-11-2025

Sau khi đi chợ về, nhiều người có thói quen cho các túi nylon đựng rau củ vào tủ lạnh mà không biết rằng điều này ảnh hưởng xấu đến chất lượng của rau củ.

03:08' 21-11-2025

Chấm miếng ăn cắn dở vào bát nước chung không chỉ mất lịch sự, mà còn có thể lây truyền 10.000 vi khuẩn cho người khác, theo nghiên cứu của Đại học Clemson (Mỹ).

11:46' 17-11-2025

Thêm giấm và ngâm nước đá là hai bí quyết thường dùng khi luộc tai heo, nhưng ít người hiểu rõ tại sao chúng giúp tai trắng, giòn và không hôi.

16:25' 12-11-2025

Đun thịt kho quá lửa khiến protein co cứng, miếng thịt trở nên khô dai. Việc "hồi thịt" cần hạ lửa liu riu và thêm nước đúng cách.

15:08' 11-11-2025

Nhiều người ngâm gan với sữa tươi để khử độc, làm sạch trước khi nấu, nhưng thực tế sữa không loại bỏ độc tố mà chỉ giúp dịu mùi và làm mềm.

11:10' 10-11-2025

Nhiều người nghĩ phi hành tỏi với dầu bốc khói mới thơm nhưng thực tế, cách làm này không chỉ phá hủy mùi, mà còn gây vị đắng, làm hỏng món ăn.

15:18' 07-11-2025

Nhiều người xát muối rửa cá rất kỹ nhưng khi nấu vẫn tanh, do muối chỉ làm sạch bề mặt, không khử được mùi tanh gốc bên trong thịt.

16:01' 06-11-2025

Nhiều người nội trợ hầm xương qua đêm với hy vọng nước dùng ngọt hơn, nhưng thực tế việc này có thể làm giảm dinh dưỡng, khiến nước đục và có mùi nồng.

14:03' 03-11-2025

Ngâm măng khô bằng nước vo gạo là kinh nghiệm dân gian lâu đời. Dưới góc độ khoa học, loại nước bỏ đi này chứa nhiều hợp chất giúp sơ chế măng hiệu quả.

15:09' 30-10-2025

Nêm nước mắm khi món ăn đang sôi khiến hương thơm quý giá đặc trưng bị bốc hơi, làm giảm một nửa độ ngon của món ăn.

00:24' 30-10-2025

Muốn món ăn cay sâu, ấm, hãy phi ớt sớm với dầu, ngược lại nếu muốn cay gắt, bùng nổ, hãy cho ớt khi gần tắt bếp.